Bazen, tatlıların tadına bayılıyoruz, ama kalorileri sevmiyoruz. Birçok insan, bizden sonra aldığımız suçlu duygu için olmasaydı bizim en sevdiğimiz muamelelerden daha çok keyif alacağımızı kabul ederdi. Ama kalori yüzünden kendimizi tatlıdan mahrum etmemiz için yeni bir sebep var. Stevia, sıfır kalori ile lezzetli bir tatlı tadı olan bir tatlandırıcı seçeneğidir.
Stevia , yüzlerce yıldır dünya çapında kalorisiz tatlandırıcı ve tatlandırıcı madde olarak kullanılan Güney Amerika'ya özgü bir bitki (Asteraceae) 'den gelmektedir. Yüksek saflıkta stevia ekstresinin genellikle Stevia, Stevia Ekstresi, saflaştırılmış Stevia yaprağı ekstraktları, yüksek saflıkta Stevia veya yiyecek ve içecek ürünlerinde rebiana olarak anılması önemlidir. Sadece yüksek saflıkta stevia özleri (% 95 veya daha fazla steviol glikozit içerir) gıda ve içeceklerde kullanılmak üzere düzenleyici kurumlar tarafından onaylanmıştır. Bu, kapsamlı güvenlik testlerinin sonucuydu ve sonuçta dünya çapında düzenleyici, sağlık ve gıda güvenliği yetkililerinin onayını sağladı.
Stevia'nın faydalarını anlamak, onu günlük yiyecek ve içeceklere dahil etmenize yardımcı olacaktır. İşte önemli noktalar:
• Stevia bir bitki özütüdür, yapay bir tatlandırıcı değildir. Stevia doğal kaynaklı bir tatlandırıcıdır.
• Stevia, kalorisiz bir tatlandırıcıdır - kalori eklemeden lezzetli bir tatlı tadı ekler çünkü steviadaki steviol glikozitler etki olmadan vücuda geçer.
• Stevia, diyabetli bireylerin kan şekerini yönetmeye çalıştıkları için bir tatlandırıcıdır, çünkü insülin seviyeleri üzerinde hiçbir etkisi yoktur. Stevia'nın bir glisemik indeksi ve sıfır glisemik yükü vardır.
• Stevia, doğal kaynaklı bir tatlandırıcıdır - ekstraksiyon ve saflaştırmadan sonra tatlı bileşiklerde hiçbir değişiklik yoktur, bu da yaprakta bulunan steviol glikozitlerin son stevia bileşeninde neyin bittiği anlamına gelir
• Stevia sürdürülebilir bir mahsuldür - Stevia çiftçiliği, ekstraksiyonu ve saflaştırılması tipik olarak toprağın sadece beşte birini ve diğer ana tatlandırıcılarla aynı miktarda tatlılık sağlayacak daha az su gerektirir.
• Stevia, yüksek yoğunluklu bir tatlandırıcıdır - tatlı bileşikleri, sakarozdan (sofra şekeri) 200-350 kat daha tatlıdır.
• Stevia, tüm aile için tüketmek için güvenlidir. Stevia yüzyıllardır kullanılmaktadır ve Codex Alimentarius ve Gıda ve Tarım Örgütleri / Dünya Sağlık Örgütü'nün Gıda Katkı Maddeleri Uzmanı Uzman Komitesi (JECFA) de dahil olmak üzere büyük küresel düzenleyici kurumlar, genel nüfus tarafından tüketim için güvenli olacak şekilde yüksek oranda saflaştırılmış stevia özleri belirlemiştir. Çocukları ve hamile kadınları içerir.
• Stevia, mağazada satın aldığınız yiyecek ve içeceklerin bir bileşenidir ve günlük yemek tarzınıza dahil edilmesini kolaylaştırır. Piyasada 5000'den fazla ürün zaten stevia içerir ve bu madde her geçen yıl daha popüler hale geldikçe bu sayı artmaya devam etmektedir.
Bir sağlık çalışanı olarak, insanların düşük ve sıfır kalorili yiyecek ve içeceklerden oluşan geniş bir yelpaze sunmasının, kilolarını kontrol etmek ve kalori alımını kontrol etmek isteyen insanlar için önemli bir rol oynadığına inanıyorum. Stevia yararları çok sayıda: büyük tat, doğal kökenli, sürdürülebilir, sıfır kalori, sıfır glisemik yük, ısıya dayanıklı ve diş dostu birkaç isim.
Sağlıklı bir yaşam tarzının ılımlılık, kalori alımını dengelemesi ve uygun egzersiz seviyelerinde yer aldığını hatırlayalım. Sadece beslenme eğitimi ile birlikte olan faktörler, uzun vadeli kilo yönetimi için araçlar sağlayacaktır.