YEŞİL BAHAR®Tatlandırıcı
Doğal tatlandırıcı üreticileri ve tedarikçileri!
Doğal yüksek büyütmeli tatlandırıcı - steviol glikozit
Tatlılık sakkarozun 150-250 katıdır!
Steviol glikozitler, Stevia rebaudiana'nın yapraklarındaki ana lezzet bileşikleridir. Saf bir tatlılığa, serin ve kalıcı bir tada ve beyaz şekere benzer bir tada sahiptirler. Neredeyse hiç kalori içermezler ve uluslararası alanda "dünyanın üçüncü şeker kaynağı" olarak bilinirler. İnsanların sağlığa olan ilgisinin artmasıyla birlikte steviol, fonksiyonel bir şeker olarak gıda endüstrisinde yaygın olarak kullanılmaktadır ve çok geniş bir uygulama beklentisine sahiptir.
| Ürün | Şartname | Tatlılık |
| YEŞİL BAHAR® Rebaudioside-A Serisi | TSG%99 RA%95~%99 | 400 |
| TSG95% RA90% | 400 | |
| TSG95% RA80%~85% | 350 | |
| TSG%90 RA%60 | 300 | |
| TSG%90 RA%50 | 280 | |
| TSG%90 RA%40 | 260 | |
| YEŞİL BAHAR® Steviol Glikozitler | 95% | 270 |
| 90% | 250 | |
| 80% | 200 | |
| YEŞİL BAHAR®Glukozil steviosid | EMS-01 | 100 |
| EMS-01 | 120 | |
| EMS-01 | 150 | |
| YEŞİL BAHAR® RD | 95% | Şekere yakın |
| YEŞİL BAHAR® RM | 95% | Şekere yakın |
|
Tip |
Tanım |
Toplam Steviol |
Reb-A |
STV |
Reb-C ve DA |
Tatlılık |
|
Stevia Rebaudioside -A |
%99 Reb A |
99%~99.20% |
99%~99.20% |
0 |
0 |
>500 kez |
|
%98 Reb A |
98%~98.60% |
98%~98.20% |
0.1%~0.6% |
0 |
>480 kez |
|
|
%97 Reb A |
97%~98.10% |
97%~97.20% |
0.1%~0.6% |
0 |
>480 kez |
|
|
%95 Reb A |
97%~98% |
95%~96% |
2%~3% |
0.1~0.3% |
>450 kez |
|
|
%90 Reb A |
95%~96% |
90%~91% |
5% |
1% |
>380 kez |
|
|
%80 Reb A |
95%~96% |
80%~82% |
10% |
5% |
>360 kez |
|
|
%60 Reb A |
95% |
60%~61% |
30% |
4%~5% |
>320 kez |
|
|
%60 Reb A |
90% |
60%~61% |
25% |
5%~6% |
>320 kez |
|
|
%50 Reb A |
90% |
50%~52% |
33% |
6%~7% |
>300 kez |
|
|
%40 Reb A |
85%~87% |
40%~41% |
38%~40% |
7%~8% |
>280 kez |
|
|
%40 Reb A |
90%~92% |
40%~41% |
43%~45% |
7%~8% |
>280 kez |
|
|
Acı steviosid yok |
%40 Reb A |
95%~96% |
41%~42% |
53%~54% |
<0.02 |
>280 kez |
|
%50 Reb A |
95%~96% |
51%~52% |
43%~45% |
<0.02 |
>300 kez |
|
|
%60 Reb A |
95%~96% |
61%~62% |
33%~35% |
<0.02 |
>320 kez |
|
|
%70 Reb A |
95%~96% |
70%~71% |
24%~25% |
<0.02 |
>340 kez |
|
|
%80 Reb A |
95%~96% |
80%~82% |
13%~15% |
<0.02 |
>360 kez |
|
|
%90 Reb A |
95%~96% |
90%~91% |
4%~5% |
<0.02 |
>280 kez |
|
|
Steviositler |
Steviol Glikozitler %98 |
97%~98% |
35%~40% |
55%~58% |
5%~7% |
>320 kez |
|
Steviol Glikozitler %95 |
95%~96% |
30%~35% |
57%~59% |
7%~8% |
>300 kez |
|
|
Steviol Glikozitler %90 |
90%~92% |
25%~30% |
55%~59% |
7%~8% |
>250 kez |
|
|
Steviol Glikozitler %80 |
80%-82% |
15%-18% |
57%~60% |
9%~10% |
>200 kez |
|
|
Steviosit |
Steviosit %95 |
96% |
0 |
95% |
1%~2% |
>320 kez |
|
Steviosit %90 |
95% |
6% |
90% |
1%~2% |
>300 kez |
|
|
Ağızda acı bir tat bırakmayan Steviol Glikozitler |
95%~96% |
15%~16% |
80%~83% |
0.2% |
>270 kez |
|
|
Sağlıklı stevia |
Dolgu maddesi olarak eritritol ile karıştırılmış %98 Reb A, azaltılmış tatlılık ile şeker kamışından 20-70 kat daha tatlıdır. Granül formda hazırlanarak poşet ambalajlamaya hazır hale getirilir. |
|||||
|
stevia tabletleri |
Dolgu maddesi olarak eritritol ile karıştırılmış %98 Reb A, azaltılmış tatlılık ile şeker kamışından 20-70 kat daha tatlıdır. |
|||||
Steviol glikozitlerin yapısı ve çeşitleri
Rebaudiosit A,Reb A
Steviol Glikozitlerin Omurga Yapısı
Steviosit,STV
Rebaudiozit M,Reb M
Rebaudiosit D,Reb D
Rebaudiosit B,Reb B
| Bileşik Adı | C-19 ikame edicisi | C-13 ikame edicisi | Tatlılık | |
| Çince adı | ingilizce isim | |||
| 甜菊糖苷 | Steviosit | GLC ( 1- | Glc ( 1-2)Glc ( 1- | 250 |
| 瑞鲍迪苷A | Rebaudiozit A | GLC ( 1- | Glc ( 1-2) [Glc (B1-3)] GIc ( 1- | 300 |
| 瑞鲍迪苷B | Rebaudiosit B | H | Glc ( 1-2) [Glc ( 1-3)] Glc ( 1- | 300 |
| 瑞鲍迪苷C50 | Rebaudiosit C | GIc ( l- | Rha (a1-2) [Glc ( 1-3)] Glc ( 1- | 50 |
| 瑞鲍迪苷D | Rebaudiosit D | Glc (B1-2) Glc ( 1- | Glc ( 1-2) [Glc ( 1-3)] Glc ( 1- | 250 |
| 瑞鲍迪苷M | Rebaudiozit M | Glc ( 1-2) [Glc ( 1-3)] Glc ( 1- | Glc ( 1-2) [Glc ( 1-3)] Glc ( 1- | 200 |
| 瑞鲍迪苷F | Rebaudiozit F | GLC ( 1- | Xyl ( 1-2) [Glc (B1-3)] Glc ( 1- | 25 |
| 杜克苷A | Dulkozit A | GLC ( 1- | Glc ( 1-2)Rha (a1-2) | 50 |
|
甜茶苷 |
R ubusoside | GLC ( 1- | Glc ( 1-2)Rha (a1-2) | 200 |
| 甜菊双糖苷 | Steviolbiyosit | H | Glc ( 1-2) Glc ( 1- | 100 |
*Steviol glikozitlerin yapısı ile tat karakterizasyonu (acı ve tatlılık) arasında belli bir yapı-aktivite ilişkisi vardır.
Glikoz bazlı steviol glikozit (GSG) - yaygın olarak enzimle modifiye edilmiş steviol şekeri olarak bilinir. Stevia rebaudiana yapraklarından ekstrakte edilen Stevioside, enzimatik yöntemle glukozile edildi, daha sonra buharlaştırıldı, konsantre edildi ve sprey ile kurutuldu.
- Fonksiyonel sınıflandırma: Gıda aromaları
- Dozaj ve kullanım alanı: Gıda için hazırlanan esans her türlü gıdada kullanılır.
Steviol glikozitlerin temel özellikleri - tat
Doğal tatlandırıcı üreticileri ve tedarikçileri!
Reb a
Acı ve ağızda kalan tat ile daha hızlı tatlılık başlangıcı, ağızda kalan tat daha uzun, kokusuz ve çimen tadı yok
170-190 kat daha tatlı
Reb B
Tatlılığın yavaş başlaması, zayıf tatlılık, hafif acı ve ağızda kalan tat ile birlikte daha uzun ağızda kalan tat, koku yok, çimen tadı yok
150-170 kat daha tatlı
Reb D
Tatlılığın daha hızlı başlaması, sakkarozun tatlılığına benzer, ağızda kalan tat daha uzun, acılık veya ağızda kalan tat yok, koku yok, çimen tadı yok
180-200 kat daha tatlı
Reb M
Hızlı başlangıçlı tatlılık, sükroza benzer tatlılık hissi, ağızda uzun süre kalan tat, acılık veya ağızda kalan tat yok, koku yok, çimen tadı yok
210-230 kat daha tatlı
Steviol glikozitlerin temel özellikleri - stabilite
YEŞİL BAHAR®-Bileşik Tatlandırıcı
Ürün serisi, çeşitli stevia glikozitlerinin hammadde olarak karıştırılmasıyla üretilmektedir. Ürün, müşteri gereksinimlerine göre özelleştirilebilir ve daha fazla gıda alanındaki uygulamayı karşılayacak şekilde stevia glikozitlerin oranı ayarlanabilir; dahası, ürün temel olarak stevia yapraklarından bilimsel bir oranda ekstrakte edilen çeşitli doğal stevia glikozitlerinin hammaddelerinden yapılmıştır; tatlılığı sakkarozdan yaklaşık 200-300 kat daha yüksektir ve kalorisi sadece yaklaşık 1/125'tir. sakaroz. Yutulduktan sonra emilerek kalori üretilmeyeceğinden diyabet ve obezite hastaları için uygun bir tatlandırıcıdır. Suda kolayca çözünür, çözünürlüğü diğer stevia glikozit monomerleriyle karşılaştırıldığında büyük ölçüde geliştirilir ve asit, baz ve ısı özellikleri stabildir; RebA ile karşılaştırıldığında acı sonrası tat önemli ölçüde iyileştirilmiştir. Ürün, belirgin ekşi, nane, metal ve diğer kötü tat olmadan, saf tatlı tadı, tam ve temiz ve kısa kalıntı tadı içerir. Ayrıca talebe göre çeşitli tatlandırıcılarla da karıştırılarak daha iyi karakter ve tat elde edilebilir.
Yeşil BAHAR®artıSS Masaüstü Tatlıları
Yeşil BAHAR®plus PDM101 Modifiye Süt
Yeşil BAHAR®artı PDY101 Yoğurt
Yeşil BAHAR®artı P1101 Dondurma
Yeşil BAHAR®artı JB101 yumuşak şekerlemeler
YEŞİL BAHAR®GREEN SPRING'deki herkesin 23 yılı aşkın ortak ilişkileri, sektör uzmanlığı, yenilikçiliği ve hizmeti vardır.®her gün müşterilerimize ulaştırıyoruz. Nutrasötik ve farmasötik çözümleriniz için bizimle iletişime geçin:
Bizim adresimiz
Kat 14 Süit B, HuiXin IBC, No.1 Zhang Ba 1 Yolu, Yüksek Teknoloji Geliştirme Bölgesi, Xi'an. Çin.
Naber
E-posta
Ürün Merkezi
Stevia Özü Tozu
Stevia glikozitler %80~%99;RA40%~%99;RD95%;RM95%Glikoz bazlı stevia glikozitler %80~%95
Keşiş Meyve Özü
Aktif maddeler: Mogrosit V / Mogrositler
Spesifikasyon: %20-50% Mogrosit V
D-Tagatoz Tozu
Tahlil(HPLC) Büyük veya eşit 99.0%
Görünüm: Beyaz veya neredeyse beyaz kristal
Stevia Glikozitler Rebaudioside A
Spesifikasyon: Rebaudioside A %20-90
Görünüm: ince beyaz toz
