Vanilli n geniş bir kullanım alanına sahip bir koku maddesidir. Ana kullanımlar aşağıdaki gibidir:
1. yenilebilir baharatlar. Şeker, kek üretiminde eklenir ve gıdanın süt tadını arttırır.
2. Kozmetik ürünler için parfüm sabitleme. Sentetik bir koku olarak, günlük kimyasal ürünlere koku ekleyip sabitleme etkisine sahiptir.
3. ilaç endüstrisi. İlaç endüstrisinde ara maddeler ve bazı antimikrobiyal ajanlar için üretilebilir.
4. Kimya endüstrisi. Elektrokaplamanın parlaklığını bozabilir ve artırabilir.
Genel olarak vanilya tozu, vanilya, vanilya özü, vanilya özü olarak bilinen vanilya, Rutaceae'nin Vanilya planifolia fasulyesinden elde edilen önemli bir baharattır ve sentetik baharatların en üretken çeşitlerinden biridir. Çikolata, dondurma, sakız, hamur işleri ve tütün lezzetlerini harmanlamak için önemli bir hammaddedir. Doğal olarak vanilya baklalarının yanı sıra karanfil yağı, meşe yağı, Peru balzamı, tolu balzam ve benzoin bulunur.
Vanilin, güçlü ve eşsiz bir vanilya aromasına, stabil bir aromaya sahiptir ve daha yüksek sıcaklıklarda daha az uçucudur. Işıktan kolayca etkilenir ve yavaş yavaş havada oksitlenir. Alkali veya alkali maddeler tarafından kolayca renklendirilir. Sulu çözeltisi, mavi-mor bir çözelti oluşturmak için ferrik klorür ile reaksiyona girer. Pek çok günlük koku formülasyonunda kullanılabilir, ancak daha çok gıda tatlarında, özellikle şeker, çikolata, içecekler, dondurma, alkollerde ve ayrıca tütün tatlarında yaygın olarak kullanılabilir. IFRA'nın hiçbir kısıtlaması yoktur. Bununla birlikte, kolayca renk bozulmasına neden olduğundan, beyaz aromalı ürünlerde kullanıldığında not edilmelidir.
Vanilin ayrıca önemli bir lezzet verici maddedir. Temel fondöten olarak hemen hemen tüm lezzetlerde kullanılır ve geniş hacimli gıda endüstrisinde yaygın olarak kullanılır. Ekmek, tereyağı, dondurma, brendi, vb. Gıda lezzetlerinde yaygın olarak kullanılır. Doz kek ve bisküvilerde% 0,01 ila 0,04 ve şekerler arasında% 0,02 ila 0,08'dir. Unlu mamullerde en çok kullanılan baharatlardan biridir ve çikolata, bisküvi, kek, puding ve dondurmada kullanılabilir. Kullanımdan önce ılık suda eritilir, etkisi daha iyidir. Unlu mamuller için maksimum miktar 220 mg / kg'dır ve çikolata için 970 mg / kg'dır. Kozmetik esanslarda bir lezzet verici madde, bir koordine edici madde ve aromatikler değiştirici olarak yaygın şekilde kullanılır. Aynı zamanda içecekler ve yiyecekler için önemli bir lezzet verici maddedir. Ayrıca farmasötik L-dopa, metildopa, vb. Üretiminde kullanılır ve nikel ve kromun metal kaplama parlatıcı olarak da kullanılabilir.
Detaylı Bilgi İçin Bize Ulaşın >>
E-posta: admin@greenspringbio.com
TEL: + 86-29-88313578