Premium Toplu Soya Proteini İzolatı Tozu (SPI %90)
-GDO'suz IP Soya Fasulyesi · Yüksek Emülsifikasyon ve Jelleşme · Temiz Tat Profili
Ar-Ge Analizleri: Yüksek-Protein Formülasyonlarında Fasulye Notalarını, Viskoziteyi ve Çözünürlüğü Çözme
Doğrudan bitki proteini uygulama laboratuvarımızdan pratik uygulama notları.
Yüksek-proteinli RTD içecekleri, bitki- bazlı etler veya besin karışımları formüle ettiyseniz, standart Soya Proteini İzolatlarının büyük baş ağrılarına neden olabileceğini biliyorsunuzdur: ağızda kalan güçlü fasulye tadı, aşırı kireçlenme, kontrolsüz viskozite artışları veya işleme sırasında zayıf yağ-emülsifikasyonu.
Soya Proteini İzolatı hattımızı bu üretim darboğazlarını aşacak şekilde özel olarak tasarladık. Başından sonuna kadarkontrollü enzimatik flaş{0}}koku giderme ve özelleştirilmiş işlevsel değişiklik, hedeflenen uygulama sınıfları sunuyoruz: pürüzsüz içecekler için yüksek düzeyde dağılabilir hazır kaliteler, sulu bitki bazlı etler için yüksek-jel mukavemetli kaliteler-ve sosisler ve işlenmiş gıdalar için yüksek-emülsifikasyon kaliteleri. Ürün dokusundan ödün vermeden temiz tat, öngörülebilir viskozite ve maksimum protein yüklemesi elde edersiniz.
Teknik Özellikler
| Hammadde Kaynağı | %100-GDO Kimliği Korunmamış (IP) Yağı Alınmamış Soya Fasulyesi Gevreği |
| Protein Tahlili (N × 6,25) | %90,0'dan büyük veya eşit (Kuru Temelde) / %86.0'den büyük veya eşit (As-Temelde) (Kjeldahl / Dumas Yöntemi) |
| Fonksiyonel Sınıflar Mevcuttur | İçecek/Anlık Sınıf (Düşük Viskozite)|Yüksek Jelleşme Derecesi|Yüksek Emülsifikasyon Sınıfı|Enjeksiyon Sınıfı |
| Fiziksel Görünüm ve Ağ | Açık Kremsi Sarı İnce Toz; 100 Mesh (%99 geçiş oranı, sıfır topaklanma) |
| Nem ve Kül İçeriği | Nem %7,0'a eşit veya daha az|Kül %6,0'a eşit veya daha az|Yağ İçeriği %1,0'dan az veya ona eşit |
| PDCAAS ve Sindirilebilirlik | PDCAAS=1.0 (BCAA'lar, Lizin ve Glutamik Asit Açısından Zengin Tam Amino Asit Profili) |
| Ağır Metaller ve Kalıntılar | Pb < 0,5 ppm|< 0,5 ppm|Cd < 0,2 ppm|Hg < 0,05 ppm; Artık Heksan < 10 ppm |
| Mikrobiyolojik Standart | Toplam Plaka Sayısı < 10.000 cfu/g; Maya ve Küf < 100 cfu/g; E. coli ve Salmonella Negatif |
| Depolama ve Raf Ömrü | Temiz, serin, kuru koşullarda, nemden ve güçlü koku kaynaklarından uzakta 18 - 24 Ay saklanır. |
Sıkça Sorulan Sorular (SSS)
S1: Özel uygulamam için doğru Soya Proteini İzolatı derecesini nasıl seçerim?
C: Bu, birincil işleme hedefinize bağlıdır! Kuru toz karışımlar ve RTD içecekleri için, hızlı soğuk-su dağılımı ve düşük viskozite için **Hızlı/İçecek Sınıfı** ürünümüzü seçin. Et analogları ve sosisler için, pişirme sırasında esneklik oluşturmak ve nemi/yağları korumak için **Yüksek-Jel Derecesi** veya **Emülsifikasyon Derecesi**'ni seçin.
S2: Soya Proteini İzolatınızın-GDO Dışı çapraz-kontaminasyondan uzak kalmasını nasıl sağlarsınız?
C: Yalnızca-GDO'suz ham maddeler için özel işleme hatları işletiyoruz. Ham fasulyelerimiz, sertifikalı IP (Kimlik Korunmuş) çiftliklerden temin edilmektedir ve her bir parti, işlenmeden ve ihracata gönderilmeden önce gerçek-zamanlı kantitatif PCR testine tabi tutulur.
S3: Yüksek-sıcaklıkta pastörizasyon veya pişirme, protein kalitesini bozar mı?
C: Hayır. Soya Proteini İzolatı, standart gıda işleme sıcaklıklarına kadar (135 derece -140 derece UHT pastörizasyon veya 200 dereceye kadar pişirme sıcaklıkları gibi) termal olarak stabildir. Aslında hafif ısıtma, fırıncılık ve et formülasyonlarında güçlü jel matrislerinin oluşmasına yardımcı olur.
S4: Soya Proteini İzolatı (SPI) ile Soya Proteini Konsantresi (SPC) arasındaki fark nedir?
C: Soya Proteini İzolatı, kuru bazda %90'a eşit veya daha fazla protein içerir ve hemen hemen tüm yağlar ve çözünür karbonhidratlar çıkarılır, daha temiz bir tat, daha yüksek sindirilebilirlik ve üstün çözünürlük sağlar. Soya Proteini Konsantresi ~%70 protein ve daha yüksek lif seviyeleri içerir; bu da SPI'yi yüksek-etkili uygulamalar ve birinci sınıf içecekler için tercih edilen seçenek haline getirir.
S5: Ürün geliştirme ekibimiz tezgah testi için numuneleri nasıl talep edebilir?
C: Aşağıdaki sorgulama düğmesine tıklamanız veya teknik satış ekibimizle iletişime geçmeniz yeterlidir. Uygulama parametrelerinizi paylaşın (örn. hedef protein yüzdesi, içecek pH'ı veya jel gücü gereksinimleri) ve size özel numune kitlerini tam COA'larla birlikte 24-48 saat içinde göndereceğiz.
Yüksek-Saflıkta Soya İzolatı ile Bir Sonraki Bitki Proteini Yeniliğinizi Yükseltin
Üretim denemeleriniz için hazır yüksek-jel, anında ve enjeksiyon- dereceli formülasyonlar. Bugün uygulama uzmanlarımızla iletişime geçin.
Toplu Fiyat Teklifi ve Teknik Numune Kiti İsteyinPopüler Etiketler: Toplu soya proteini izolatı tozu, Çin toplu soya proteini izolatı tozu tedarikçileri, üreticiler, fabrika
