Aspartam Tozu

Aspartam sakkarozdan (sofra şekeri) yaklaşık 180 ila 200 kat daha tatlıdır. Bu özelliğinden dolayı, aspartam sakkaroz gibi metabolize edildiğinde gram başına kabaca aynı enerjiyi (4 kcal (17 kJ)) üretse de, aynı tatlılığı üretmek için gereken aspartam miktarı o kadar küçüktür ki kalori katkısı göz ardı edilebilir. Aspartamın tatlılığı sakarozdan daha uzun sürer, bu nedenle şekere daha çok benzeyen genel bir tat elde etmek için genellikle asesülfam potasyum gibi diğer yapay tatlandırıcılarla harmanlanır.

Diğer birçok peptid gibi aspartam da yüksek sıcaklık veya yüksek pH koşulları altında kendisini oluşturan amino asitlere hidrolize olabilir (parçalanabilir). Bu, aspartamın pişirme tatlandırıcısı olarak istenmeyen bir durum olmasına ve uzun bir raf ömrü için gerekli olan yüksek pH'a sahip ürünlerde bozulmaya yatkın olmasına neden olur. Aspartamın ısıtma altındaki stabilitesi, onu yağlarla veya maltodekstrinle kaplayarak bir dereceye kadar geliştirilebilir. Suda çözündüğünde stabilite önemli ölçüde pH'a bağlıdır. Oda sıcaklığında yarı ömrü yaklaşık 300 gün olan pH 4.3'te en stabildir. Ancak pH 7'de yarı ömrü yalnızca birkaç gündür. Çoğu alkolsüz içeceğin pH'ı 3 ile 5 arasında olup aspartam oldukça stabildir. Çeşme içecekleri için şuruplar gibi daha uzun raf ömrü gerektirebilecek ürünlerde aspartam bazen sakarin gibi daha stabil bir tatlandırıcıyla harmanlanır.

Aspartam, çeşitli gıdalarda, içeceklerde veya farmasötiklerde güçlü bir tatlandırıcı ve lezzet arttırıcı olarak yaygın şekilde kullanılabilir. Gıda endüstrisinin fiili durumuna ve aspartamın benzersiz özelliklerine göre uygulama araştırmalarında esas olarak çeşitli uygulamalar bulunmaktadır.

1. İçecek endüstrisi:

Gazlı içecekler aspartamlı, lezzetli içecekler gibi yaygın olarak kullanılan içeceklerdir. Meşrubat ailesinde gazlı içeceklerin yanı sıra meyve ve sebze suları, çay içecekleri ve diğer içeceklerde aspartamın talebi ve kullanımı giderek artmaktadır. Aspartamın meyve suları ve sütlü içeceklerde de kullanılabileceği belirtiliyor. Ayrıca aspartamın doğal tatlar üzerinde önemli bir sinerjistik etkisi vardır. Meyve suyu içecekleri ve şarabın lezzet zenginliğini artırma özelliğinden dolayı aspartamın içecek endüstrisindeki uygulaması giderek yaygınlaşmaktadır.

2. Dondurma ve dondurulmuş tatlılar:

Dondurmanın yüksek şeker ve yağ içeriği nedeniyle kalori değerinin yüksek olması birçok insanın dondurmadan çekinmesine neden oluyor. Dondurma endüstrisinin, pazar rekabet gücünü güçlendirmek için teknolojik yenilikler yoluyla acilen ürün güncellemeleri alması gerekiyor. APM'nin düşük kalorili bir tatlandırıcı olması nedeniyle, bu tür sorunları çözmek için aspartam ve diğer dolgu maddeleri kullanılarak yüksek lifli düşük kalorili dondurma, şekersiz düşük kalorili dondurma ve diğer ürünler geliştirilmiştir.

3. Bebek ve küçük çocuk maması, süt tozu ve soya sütü tozu:

Büyük miktarda sakkaroz çoğunlukla bebek ve yürümeye başlayan çocuk mamalarında, süt tozunda ve soya sütü tozunda kullanılır. Aşırı sakkaroz alımı bebeklerde ve küçük çocuklarda obeziteye yol açabilir ve bu da onların gelişimine yardımcı olmaz. Bu nedenle aspartamın yüksek tatlılık ve düşük kalorili özellikleri bu tür gıdalardaki sakkarozun yerine kullanılabilir.

4. Şeker ve farmasötik müstahzarlar:

Aspartam, düşük kalorili içeriği ve diş çürüklerini önleyici etkisi nedeniyle şeker ve çikolata gibi ürünlerde yaygın olarak kullanılmaktadır. Üstelik son yıllarda efervesan tabletler, C vitamini, kalsiyum tabletleri ve diğer ürünler gibi bazı farmasötik preparatlarda aspartama olan talep giderek arttı.

 

OEM

 

Müşterilerin farklı ihtiyaçlarını karşılamak için karışık tozlar, granüller, yumuşak kapsüller, sert kapsüller, tabletler, yumuşak şekerler vb. dahil olmak üzere çeşitli dozaj formları ve nötr ambalajlar sunuyoruz. Green Spring, müşterilerine doğal, güvenli ve organik bitki özleri sağlamaya kendini adamıştır. Tedarik ettiğimiz tüm ürünler, EU EC396, EU 2023/915 standartlarına ve en yüksek solvent kalıntı standartlarına uygun olarak uluslararası endüstrideki en yüksek standartları karşılamaktadır.

Sakızlı

Granül

Karıştırma Tozu

Kapsüller (Sert Kapsüller ve Yumuşak Kapsüller)

Tablet & Efervesan Tablet

Sıvı ve yağ

Mevcut Belgeler ve Bilgiler

❈ Analiz Sertifikası

❈ Teknik Veri Sayfaları (TDS)

❈ MSDS

❈ Alerjen bilgi formları ve beyanları

❈ BSE/TSE beyanları

❈ GDO'suz ifadeler

❈ Süreç akış şemaları

❈ Analiz Yöntemi

❈ Aflatoksin içermeyen kirlilik sertifikası

❈ PAH'ların serbest beyanı

❈ CITES mevzuatına uygunluk

Laboratuvarda kalite nasıl sağlanır?

❈ Fiziksel test

❈ Bitkisel aktif içerik testi

❈ Pestisit kalıntı testi

❈ Ağır metal testi

❈ Solvent kalıntı testi

❈ Mikrobiyolojik test

❈ Geleneksel gösterge analizi

❈ Beslenme etiketleri testi

❈ Plastikleştirici GC-MS

❈ Polisiklik aromatik hidrokarbonlar testi GC-MS

Popüler Etiketler: aspartam tozu, Çin aspartam tozu tedarikçileri, üreticiler, fabrika