Zencefil özü zencefildeki biyoaktif bileşen, özellikle kimyasal bileşiminde karmaşıktır. Şu anda, zencefilin, başlıca üç kategoriye ayrılabilecek 100'den fazla çeşit kimyasal bileşen içerdiği bulunmuştur: uçucu yağ, gingerol ve difenilheptan. Vitaminler, amino asitler ve demir, bakır, manganez, çinko, krom, nikel, elmas ve stronsiyum ， manytrace elementleri ve fonksiyonel bileşenleri içerir. Makarna özü sadece zengin aroma, eşsiz baharatlı tadı ve güçlü antibakteriyel, taze tutma, renk ... koruma, vb., aynı zamanda yüksek güvenlikli, güçlü korozyon önleyici ve oksidasyon önleyici etkilere de sahiptir. Bu arada, büyük gelişmiş kullanım değeri ve uygulama umutları vardır.
Zencefil ekstraktının antibakteriyel etkisi: Zencefildeki uçucu yağ, güçlü antifungal aktiviteye sahiptir. Gingerol ve difenilheptan, güçlü antibakteriyel ve antiseptik etkilere sahiptir. Mikrobiyal hücre duvarlarının ve hücre zarlarının geçirgenliğini değiştirerek, besinlerin yüzeyindeki zararlı mikropları inhibe edebilir, hücrelerdeki genetik materyali tahrip edebilir ve hücrelerdeki çeşitli enzimlerin aktivitelerine müdahale edebilirler. Bu ürün jambon, sosis, et ürünleri, meyveleri önleyebilir ve yolsuzluktan kaynaklanan sebzeler.
Et Muhafazasında Zencefil Ekstraktının Uygulanması : Et ürünlerinin raf ömrünü uzatmak için, zencefildeki ve onun ekstraktlarındaki antibakteriyel maddeler domuz eti, kuzu, balık ve diğer etlerin depolanmasında etin mikrobiyal üreme ve enzim aktivitesini inhibe ederek uygulanır. Et ürünlerinin kalitesini korumak ve arttırmak. Diş proteazı, etin yumuşatılması, etin yumuşak ve sulu olmasını sağlamakla kalmamakta, aynı zamanda et verimini ve raf ömrünü de arttırmaktadır. Bu nedenle zencefil kullanımı doğal koruyucular geliştirmek yalnızca antiseptik etkiye sahip değil, aynı zamanda kaliteyi artırma etkisine sahip değildir ve geniş uygulama umutları vardır. Meyve ve sebze ürünleri gevrek ve sulu, su kaybı nedeniyle depolama sırasında taze ve saklamak kolay değildir ve besinler ve mikrobiyal enfeksiyon. Şu anda, taze kesilmiş elmalar, kirazlar ve domateslerin depolanmasında ve muhafaza edilmesinde zencefil özü uygulanmıştır.
Detaylı Bilgi İçin Bize Ulaşın >>
E-posta: admin@greenspringbio.com
TEL: + 86-29-88313578